Esta receta se supone que es como las famosas galletas de Levain Bakery en New York, son muy suaves y con un delicado sabor a limón.
Fotos
Ingredientes
- 405 gharina con todo propósito
- 8 gpolvo de hornear
- 3 gde sal
- 6 gde bicarbonato de sodio
- 4 galmidón de maíz
- 227 gmantequilla fría, cortada en cubos
- 200 gde azúcar morena
- 120 gazúcar blanca
- 2yemas de huevo
- 1huevo entero
- 1 tspde vainilla
- 1 tspde extracto de limón
- 12 gralladura de limón (2 limones)
- 340 gchisps de chocolate blanco
Instrucciones
Mezcla ralladura de limón con azúcares hasta que se el azúcar se impregne con el olor del limón.
Añade mantequilla fría en cubo y mezcla hasta que se suavice, ino crema! Añade huevos, vainilla y extracto de limón y mezcla.
Combina ingredientes secos en un bol separado, añade gradualmente en el bol de los ingredientes húmedos, mezcla hasta combinarlos. Añade chispas de chocolate blanco. Hornear a 175 grados durante 13-15 minutos o hasta que se doren. Deja enfriar antes de servir.
Notas
Nota: A mi me gusta hacer la masa el día antes y dejar la masa ya boleada en la nevera 24 horas, así los secos de la receta se hidratan bien y mejora la textura de las galletas
Nutrición
Por porción
225
kcal