Receta de aprovechamiento cuando te sobran claras de huevo
Ingredientes
- 125 gde azúcar glass
- Semillas de 1/2 vaina de vainilla (*opcional)
- 90 gde mantequilla
- 100 gde claras de huevo (unas 3 ó 4 claras)
- 125 gde harina
Instrucciones
Saca la mantequilla media hora antes de la nevera o caliéntala 20 segundos en el microondas.
Bate la mantequilla junto con el azúcar glass con ayuda de unas varillas hasta que obtengas una crema.
Añade de tres veces las claras y la harina poniendo primero 1/3 de las claras mezclando bien y luego 1/3 de la harina
Repite hasta que acabes las claras y la harina
Lleva a enfriar la masa a la nevera por lo menos media hora
Precalienta el horno a 170 grados 10 minutos
En una bandeja (puedes poner un poco de aceite y espolvorea harina o poner papel de horno) haz bastones de unos 8 cm, deja separación entre ellos porque la masa se expande
Hornea 10 minutos
Deja reposar un par de minutos en la bandeja antes de ponerlas en una rejilla para enfriar
Notas
Quedan muy ricas si cubres la mitad de la galleta con chocolate y lo enfrías en la nevera
Nutrición
Por porción
870
kcal