Galletas Rellenas de Nutella

1. Forra una bandeja honda con papel film, haz cucharadas de la crema Kinder y colócalas sobre el film dejando unos 2 cm entre ellas. Cubre la bandeja con film y resérvala en el congelador. La crema Kinder la puedes encontrar en tiendas especializadas en repostería como la mía, pero una alternativa es que utilices crema de avellana mezclada con chocolate blanco derretido a tu gusto.

2. Mezcla en un bol la harina de trigo con las avellanas molidas, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal, y reserva.

3. Bate a velocidad media la mantequilla con los azúcares hasta obtener una crema esponjosa y con volumen.

4. Bate ligeramente el huevo y la yema, añadelos a la mezcla de la mantequilla con el azúcar y mezclalos hasta obtener una textura homogénea.

5. Agrega la cucharadita de vainilla y mezcla ligeramente.

6. Incorpora la harina en dos veces, mezcla con una espátula de forma envolvente y solo hasta que se integre.

7. Forra una bandeja con papel film, para colocar la masa de las galletas.

8. Haz 7 bolas de masa de unos 5 cm de diametro. Si te ayudas de una cuchara dosificadora de helados, te quedarán perfectas.

9. Forma pequeños cuencos con esas 7 bolas de masa, de modo que queden convexas. Será en las que pongas el re-lleno. Colócalas en la bandeja.

10. Haz 7 bolas iguales con la masa de galletas restante y aplánalas. Es con las que cubrirás el relleno. Colócalas con la otra mitad de las galletas y refrigéralas durante al menos 1 hora.

11. Pasado este tiempo, saca la crema Kin-der del congelador.

12. Coloca una cucharada de la crema congelada en la bola de galleta que tiene forma de cuenco, tapa con la galleta plana y sella los bordes para que el relleno no se salga al hornear.

13. Coloca las bolas de masa dejando unos 7-8 cm de separación entre ellas. Deben caber unas 4 galletas por bandeja.

14. Deja reposar las galletas en el congelador durante unos 15 minutos.

15. Precalienta el horno a 180°C.

16. Hornéalas durante 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Site gustan más crujientes, solo tienes que dejarlas un par de minutos más.

17. Retira la bandeja del horno, colócala sobre una rejilla y deja enfriar las galletas 3-4 minutos. Coloca ejerciendo un poco de presión un trozo de la barrita de Kinder Bueno sobre cada galleta y pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.

18. Derrite las gotas de chocolate y decora haciendo hilos sobre la galleta.